適合夏天的照護飲食料理-蘋果冷湯

炎熱的夏天,對愛喝湯的人是一大挑戰,不喝湯總覺得用餐時少了些什麼?但要喝湯卻又滿頭大汗,今天和大家分享一道冷湯,用蘋果和馬鈴薯做成的冷湯。口感軟嫰、好入喉,還能刺激食慾。

● 材料:(2人份)
A:馬鈴薯…1顆(約100g).蘋果…2/3顆(約200g).水…1/2杯(50ml).牛奶…1杯(200ml)

脫脂奶粉…2大匙(30ml)
鹽…少許

● 做法:
① 將馬鈴薯切薄片,蘋果削皮後切薄片。
② 將①放入鍋內加熱5分鐘,煮至軟爛。
③ 稍微放涼後,放進調理機攪拌,加脫脂奶粉和鹽調味。
④ 放冰箱冷卻後,倒入冰鎮過的容器內。

營養成分:
熱量…191kal.蛋白質…7.4g.脂質…4.0g.鈣…214mg.鎂…33mg.鐵…0.3g.鋅…0.9mg.視網醇當量…41yg.維生素B1…0.13mg.維生素B2…0.32mg.維生素C…23mg.總膳食纖維…2.2g.食鹽相當量…0.4g




圖文摘自:《一個人也能做的照護食譜100
作者:NPO法人LET’S食之絆
原文作者: NPO法人LET’S食の絆
譯者:許懷文
出版社:天下雜誌

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