富含鈣質軟食理:乳酪雜糧燉飯

 

軟食料理-乳酪雜糧燉飯
軟食料理-乳酪雜糧燉飯



乳酪雜糧燉飯


◆ 材料(2人份):

雜糧飯:1又2/3碗(約250g)

洋蔥:1/2顆(100g)

紅蘿蔔:10g

橄欖油:1大匙

顆粒狀湯粉:1小匙

水:1又1/2杯


◆ 調味料

鹽/少許、胡椒/少許、乳酪粉/約20g


◆ 作法:

1.將洋蔥、紅蘿蔔切碎末,放入鐹中拌炒散出香氣

2.將顆粒狀湯粉、水,倒入鍋中一起煮滾

3.將雜糧飯放入鍋中,轉小火煮10分鐘

4.加鹽、胡椒粉,悶10分鐘後,再盛入器皿,撒上乳酪粉。


◆ 營養成份:

熱量/451卡、蛋白質/11.3g、脂質/10.8g、鈣/150毫克、鎂/42毫克、鐵/1.3毫克、鋅/2.3毫克、視網醇當量/31微克、維生素B1/0.11毫克、維生素B2/0.10毫克、維生素C/6毫克、總膳食纖維/1.9g、食鹽相當量/1.6g


註:雜糧飯:2杯米、50g雜糧米、2又1/2杯水的比例炊煮


資料來源:《一個人也能做的照護食譜100

作者: NPO法人LET’S食之絆  /  譯者: 許懷文  /  出版社:天下雜誌  


這個網誌中的熱門文章

為什麼老年人會走路不穩常常跌倒?

老人家不愛喝水怎麼辦?

如果沒有感冒,卻覺得喉嚨常常會積痰,小心!有可能是吞嚥力衰退的徵兆!!