軟食料理 - 梅醬豆腐排

豆腐料理,軟食料理,梅醬豆腐排

醃梅有淨化血液的功效,但鹽分較高,請勿攝取過量。

將醃梅切碎備用,與生菜、嫩煎魚肉等料理都很對味!


● 材料(2人份)

板豆腐:200g(瀝掉水分)

低筋麵粉:2/5杯(約40g)

沙拉油:2小匙(約10ml)

醃梅:2顆

美乃滋:1大匙(約15ml)

青紫蘇:2片


● 做法

① 豆腐切薄成兩半,抹上低筋麵粉

② 平底鍋倒沙拉油熱鍋,將①放入,煎至兩面微焦。

③ 醃梅去核,拌入美乃滋,做成梅醬。

④ 青紫蘇平舖盤內,擺上豆腐,淋上梅醬


※ 營養成分:

     熱量/308kal  蛋白質/14.5g   脂肪/21.9g   鈣/255mg   鎂/76mg   

     鐵/2.1mg   鋅/1.4mg   視網醇當量/18yg   維生素B1/0.16mg   

     維生素B2/0.08mg   總膳食纖維/1.5g   食鹽相當量/2.6g


分享摘自:一個人也能做的照護食譜


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